Lecsó télire

 Hozzávalók
5 kg zöldpaprika
bő zsír
só

Elkészítés
A paprikát mossuk meg, csumázzuk ki és vágjuk kockára. Forró bő zsírban pirítsuk át és ízlés szerint sózzuk. (Akkor jó, ha a paprika nem lesz nagyon puha, hanem kicsit roppanós marad.)  Töltsük csírátlanított befőttes üvegekbe, minden üvegben a paprika tetejére tegyünk a maradék zsírból annyit, hogy lefedje. Az üvegek tetejére először egy lap celofánt tegyünk, ezután csavarjuk rá a tetőt. Szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.