Összes receptünk

Összesen 941 recept

Recept gyorskereső

1 2 3 4 5 59

Burgonyaszeletek csipetkével és tejfölös uborkasalátával – „Krumpernschnietz und kles”

2019. november 07.
Burgonyaszeletek csipetkével és tejfölös uborkasalátával - „Krumpernschnietz und kles”

Az 1 tojást összegyúrjuk annyi liszttel, amennyit felvesz, lágyítjuk egy kevés vízzel, és adunk hozzá sót is. Ebből a tésztából csipetkét készítünk, forrásban lévő vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Közben sós vízben megfőzünk kb. 1 kg cikkekre vágott burgonyát. Szintén leszűrjük. 3 kanál sertészsírt megmelegítünk, /nem forraljuk/ hozzáadunk 1 kanál őrölt fűszerpaprikát. Rétegekben tűzálló tálban lerakjuk […]

Tovább a recepthez

Bárányhús szilvával

2019. november 07.
Bárányhús szilvával

Előkészítés A fűszereket kis tálkákba ki kell mérni. A húst kockázni ,a hagymát,fokhagymát összevágni. Petrezselymet és a koriandert aprítani Sáfrányt beáztatni. Szilvát magozni és felekre szedni. Elkészítés: Az olívaolajat egy serpenyőben a fűszerekkel kicsit megpirítjuk, és levéve a tűzről belekeverjük a húst. Ebben a pácban kb. egy órát pihentetjük. Ekkor vagy egy taginet /moroccan, agyag […]

Tovább a recepthez

Káposztás húsgombóc – Krautkles

2019. november 07.
Káposztás húsgombóc – Krautkles

A hagymát apróra vágjuk, zsiradékon megdinszteljük, majd elkeverjük az őrölt paprikával. A húshoz hozzáadjuk a rizst, a dinsztelt hagyma kétharmadát, a fokhagymát, tojást és sót ízlés szerint, majd jól összegyúrjuk. A maradék pirított hagymát egy lábos aljába öntjük, rászórunk egy marék vágott káposztát, amit előzőleg meleg vízzel átmostunk és lecsöpögtettünk. A húsból gombócokat formálunk, vágott […]

Tovább a recepthez

Rebarbarás tejpite

2019. szeptember 23.
Rebarbarás tejpite

A rebarbarát meghámozzuk, felaprítjuk 1 cm-es darabokra, majd ízlés szerint megszórjuk barnacukorral. Egy keverőtálban simára kikeverjük a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Fokozatosan adagolunk még hozzá 1 liter tejet és 33 dkg lisztet. A végére egy laza, palacsintatészta jellegű masszát kapunk. A rebarbarát egy alaposan kizsírozott tepsibe tesszük, majd ráöntjük a tésztát. 180 […]

Tovább a recepthez

Sóska, spenót, mángold főzelék

2019. szeptember 23.
Sóska, spenót, mángold főzelék

A spenót-, a sóska- és a mángoldleveleket jól megmossuk és a keményebb szárakat kivágjuk. A megtisztított zöldséget felcsíkozzuk, és egy gerezd fokhagymát felaprítunk. Egy serpenyőben a fokhagymát a vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk elsőként a mángoldot. Rövid dinsztelés után hozzáadjuk a spenótot és a sóskát is, majd egy picit megsózzuk. Egy bögrében a zsíros tejfölt kikeerjük […]

Tovább a recepthez

Kacsacomb káposztás gombóccal

2019. május 22.
Kacsacomb káposztás gombóccal

A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal ízesítjük, majd egy kacsazsírral kikent hőálló edényben 150 fokon kb. 3 óra alatt puhára sütjük. A gombóchoz héjában megfőzzük a krumplit, majd alaposan áttörjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután hozzáadjuk a lisztet. Tészta keménységű masszát kell kapnunk, melyet kinyújtunk, majd 4-5 cm-es négyzetekre szabdaljuk. A töltelékhez a káposztát felaprítjuk, majd elkezdjük […]

Tovább a recepthez

Töltött nyelv almás-tormás krumplipürével

2019. május 22.
Töltött nyelv almás-tormás krumplipürével

A nyelvet megforrázzuk, megtisztítjuk (bőrét lehúzzuk), majd sós vízben puhára főzzük. Amíg kihűl, megtisztítjuk a gombát, majd apró darabokra vágjuk a petrezselyemmel együtt. Egy kicsi olajon sóval és borssal megpároljuk, majd zsírjára sütjük. Ha kihűlt, reszelt sajttal és tejföllel összekeverjük. A nyelvet 3-4 mm-es szeletekre vágjuk, majd a szeleteket megkenjük a gombás töltelékkel. Egyet-egyet összeragasztunk, […]

Tovább a recepthez

Medvehagymával töltött édesburgonya grillezett kecskesajttal

2019. május 13.
Medvehagymával töltött édesburgonya grillezett kecskesajttal

Az édesburgonyákat megmossuk, majd félbe vágva sütőben puhára sütjük, kb. 40 perc alatt. Mikor elkészül, kivesszük, és a burgonya belét kikanalazzuk egy tálkába úgy, hogy a héja egyben megmaradjon, mint egy tálka. A krumpli húsát és a túrót összekeverjük a felvágott friss medvehagymával, sózzuk, borsozzuk. Ha nagyjából homogén lett az állaga, visszatöltjük a batátába a […]

Tovább a recepthez

Húsos pite

2019. május 13.
Húsos pite

Először a tölteléket kell elkészíteni, hogy ki tudjon hűlni. Egy nagyobb serpenyőbe zsírt (olajat) teszünk, amin megfonnyasztjuk a nagyon apróra vágott, vagy robotgéppel aprított hagymát. Belerakjuk a darált húst, amit megsózunk, frissen őrölt borssal és oregánóval ízesítünk. Ilyenkor is a húshoz adhatjuk a Worcester szószt (ami el is hagyható), vagy a tejszínes öntetbe is belekeverhetjük. […]

Tovább a recepthez

Káposztás vakarék

2019. május 13.
Káposztás vakarék

A savanyított káposztának kinyomkodjuk a levét, majd apróra szeleteljük. A töpörtyűt ledaráljuk, és összekeverjük a felszeletelt káposztával és a liszttel. Hozzáadjuk az 1 kanál tejfölt, 1 tojást, a zsírt és a bort. Ízlés szerint sózzuk. Jól összedolgozzuk, majd egy nagy, előre kizsírozott tepsibe jó vékonyan, (kb. 8mm) kézzel belenyomkodjuk. A tetejét egy tojással megkenjük, és […]

Tovább a recepthez

Hájas kifli

2019. május 09.
Hájas kifli

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, a liszttel, a tojások sárgájával és a feles tejjel összedolgozzuk, majd félretesszük megkelni. A hájat a vajjal, a tojássárgájával és a porcukorral kenhetővé dolgozzuk össze. A kinyújtott tésztát megkenjük a kidolgozott hájjal, és egymásra hajtjuk minden oldalát. 30 perc pihentetés után kinyújtjuk, és tenyérnyi kockákat vágunk belőle. A kemény […]

Tovább a recepthez

Ferentő

2019. április 10.
Ferentő

A lisztet, a sót, a cukrot, a tojást, a tejfölt és a langyos tejben felfuttatott élesztőt bedagasztjuk, majd hagyjuk kelni. Annyi tejet adunk hozzá, hogy keményebb tésztát kapjunk, mint a kalácstészta. Amíg a tészta kel, a mákot ledaráljuk, és hozzáadunk 3 evőkanál porcukrot. Ha a tészta megkelt, három cipóba szaggatjuk. A cipót hosszúkásra formázzuk, majd […]

Tovább a recepthez

Krumpli laska

2019. április 09.
Krumpli laska

A krumplit megfőzzük, krumplinyomón átnyomjuk, majd gyúrótáblán hagyjuk hűlni. Ezután összegyúrjuk a liszttel és a sóval, majd rudat formálunk a tésztából. A rúdból darabokat vágunk le, melyeket kb. 15 cm sugarú vékony körré nyújtunk. A masina tetején vagy gázlapon mindkét oldalát megsütjük és olvasztott zsírral megkenjük. Lekvárral vagy túróval, tejföllel ízesíthetjük.

Tovább a recepthez

Savanyú krumplileves

2019. április 09.
Savanyú krumplileves

A füstölt oldalast föltesszük egy külön edénybe főni, és jól kiforraljuk. Egy másik fazékban odateszünk vizet kb. kettő és fél litert. Mikor jó meleg, beletesszük a kiforralt oldalast, a babér leveleket, a meghámozott, apróra vágott fokhagymát és a sót. Amikor az oldalasunk megfőtt, hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott krumplit. Amikor mindez megpuhult, egy lábasban […]

Tovább a recepthez

Malomkalács

2019. április 09.
Malomkalács

A tészta hozzávalóit összekeverjük. Egy kicsit sűrűbb állagú lesz a keverék, mint a palacsintatészta. Ezután evőkanállal adagoljuk a meleg sütőformába a tésztát. Tetszés szerint lehet még ízesíteni őrölt mákkal, darált dióval, fahéjjal.

Tovább a recepthez

Savanyú vargányakrémleves

2019. március 25.
Savanyú vargányakrémleves

A forró alapléhez hozzáadjuk a tisztított vagy fagyasztott vargányát, beleforraljuk a babérlevelet, és ízesítjük a házilag szárított zöldségporral, borssal, paprikával. Amíg összefőzzük a hozzávalókat, elkészítjük a habarást a keményítővel és a tejföllel. Hőkiegyenlítés után besűrítjük vele a levest. Amikor összeforr, ellenőrizzük, hogy kell-e még ízesíteni. Tálaláskor kínálunk hozzá pirított kenyérkockát.

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére