Receptek – Főételek

Összesen 345 recept a kategóriában

Recept gyorskereső

1 2 3 4 5 22

Vulkán palacsinta

2019. március 11.
Vulkán palacsinta

A palacsintához a hozzávalókat összekeverem. A keveréket 190-200°-os rostlapra öntöm, majd hagyom, hogy körformába terüljön szét. Készíthetjük forró palacsintasütőbe öntve is, a lényeg, hogy vastag legyen. A panírozott csirkemellhez a fűszereket összekeverjük a kukoricaliszttel. A kefirt keverőtálkába tesszük, a csirkemell csíkokat sózzuk, borsozzuk, majd lisztben átforgatjuk. Ezután a kefirbe mártjuk, majd újra a lisztbe. Végül […]

Tovább a recepthez

Sághegyi borász pecsenye

2019. március 11.
Sághegyi borász pecsenye

A sertéskarajt gyengén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd 80 °C-os sütőben 4-5 órát konfitáljuk. A legjobb liba vagy mangalica zsírban. Ügyeljünk arra, hogy a zsiradék teljesen lepje el a hússzeleteket! A libamájszeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe mártjuk, és egy serpenyőben a felhevített vajban megsütjük. Ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük a nagyon apróra vágott salotta vagy […]

Tovább a recepthez

Pillangós

2019. február 25.
Pillangós

A krumplikat hasábokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, majd egy kevés zsiradékon megdinszteljük, mintha paprikás krumplit készítenénk. Megszórjuk a paprikával, és annyi vizet teszünk rá, amennyi éppen ellepi a tálban a krumplit. Megsózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. Ha megpuhult a krumpli, felöntjük tejjel. Ezzel együtt főzzük tovább, és amikor már forr, személyenként egy-egy tojást ütünk […]

Tovább a recepthez

Túrós batyu

2019. február 05.
Túrós batyu

Tetszés szerinti mennyiségű krumplit puhára főzünk, alaposan áttörjük, hogy ne maradjon szemcsés, majd hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a grízes lisztet – amennyit a tészta felvesz –, megsózzuk, összegyúrjuk, elnyújtjuk, végül négyzet alakúra kiszaggatjuk. A töltelék hozzávalóit jól összedolgozzuk. A kis négyzetecskéket megtöltjük, félbehajtjuk, és a széleit villával lenyomkodjuk. A tésztát forró vízben kifőzzük, apróra vágott pirított […]

Tovább a recepthez

Vadnyúl vadas mártással és zsemlegombóccal

2019. január 28.
Vadnyúl vadas mártással és zsemlegombóccal

A megtisztított, lehártyázott nyulat a húsleveshez hasonlóan hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habját. Ízesítjük sóval, vöröshagymával, teatojásba tett borssal, babérlevéllel, majd kb. fél órányi főzés után hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt répát és zöldséget. Újabb fél órányi főzés után váltott hideg vízben lehűtjük. Két napon át hagyjuk pácolódni a lében. Ezután a […]

Tovább a recepthez

Tűzdelt vaddisznógerinc zöldségágyon gyümölcsszósszal

2019. január 07.
Tűzdelt vaddisznógerinc zöldségágyon gyümölcsszósszal

A kicsontozott húst előző nap pácoljuk: kevés olajba keverünk babérlevelet, szegfűborsot, feketeborsot, kakukkfüvet, lestyánt, 1 dl fehér bort. Az egészet a húsra öntjük, majd hideg helyen pihentetjük egy éjszakát. A szárított rókagombát sütés előtt egy órával a maradék fehérborba áztatjuk, majd füstölt szalonnával és fokhagymával tűzdeljük a húst, és jól meg is sózzuk. Az ujjnyi […]

Tovább a recepthez

Gyulaji dámragu

2019. január 07.
Gyulaji dámragu

A szalonnát feldaraboljuk, majd zsírjára sütjük. Rádobjuk a kockára vágott hagymát, és az egészet tovább dinszteljük.Ezután hozzáadjuk a kockára vágott vadhúst, melyet fehéredésig párolunk. Ezután jöhet hozzá az apróra vágott paprika és paradicsom. Sóval, borssal, babérlevéllel és egy kevés fűszerpaprikával ízesítjük. Ha már majdnem puha a hús, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babot, a gyöngyhagymát és […]

Tovább a recepthez

Lecsós ponty

2018. december 20.
Lecsós ponty

Először lecsót készítünk. Megsütjük a zsírszalonnát, majd kivesszük az edényből, majd annak zsírjára dobjuk a karikára vágott hagymát, paprikát, és paradicsomot. Vigyázzunk, hogy ne főzzük szét, hagyjuk ropogósra, és így keverjük el a tejföllel. A halszeleteket irdaljuk be, és tegyünk közéjük vékonyra szeletelt szalonnát. Héjában főzzük meg a krumplit, vágjuk karikára, és rakjuk a tűzálló […]

Tovább a recepthez

Tápióbicskei töltött káposzta

2018. december 20.
Tápióbicskei töltött káposzta

A szokásos módon apró töltött káposzta tekercseket készítünk: a megdarált húsokhoz adjuk a félig párolt rizst, az apróra vágott, olajon üvegesre párolt vöröshagymát. Elkapart fokhagymával, sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük. A tölteléket 1-2 tojással lazítjuk. A káposztaleveleket megtöltjük a jól összekevert töltelékkel. Csontlében vagy abalében puhára pároljuk. A leszűrt tekercseket liszttel, tojással, morzsával panírozzuk, és […]

Tovább a recepthez

Fogas Vincent módra

2018. december 20.
Fogas Vincent módra

A fogast megtisztítjuk, majd bőrös oldalain éles késsel beirdaljuk legalább 3-4 mm-es sűrűségben. Ezután kívül-belül jól bedörzsöljük sóval, majd 1 órát állni hagyjuk. Miután a fogast egyben kell megsütni, választunk egy megfelelő tepsit, azt vajjal alaposan kikenjük. Az előkészített halat, szájában dióval, hosszában a hasára állítva fogjuk elhelyezni, de előtte a bevagdalt részeket vajjal megkenjük, […]

Tovább a recepthez

Tejszínes-vargányás harcsa

2018. december 20.
Tejszínes-vargányás harcsa

A harcsafilét felkockázzuk, sózzuk, majd olívaolajon lepirítjuk. Ezután a lepirított harcsakockákat félretesszük, majd a felkockázott vöröshagymát lesütjük. A vargányaszeleteket rátesszük, zsírjára pirítjuk, kevés sóval és borssal ízesítjük, végül felöntjük a tejszínnel, és megforraljuk. Erre helyezzük a megpirított harcsakockákat, rászeljük a friss bazsalikomot és a felaprózott fokhagymát is hozzáadjuk. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és rövid, 6-8 […]

Tovább a recepthez

Vadhúsos szendvics, kucsmagomba-duxelle, körte-ecetben marinált lilahagyma, mézes saláta turbolyával és korianderrel

2018. május 14.
Vadhúsos szendvics, kucsmagomba-duxelle, körte-ecetben marinált lilahagyma, mézes saláta turbolyával és korianderrel

A húst felkockázzuk, és a zsírszalonnával felváltva közepes lyukú darálón ledaráljuk. Rádobjuk a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, a kakukkfű letépkedett leveleit, az apróra vágott rozmaringot, a mozsárban finomra tört fűszereket, egy kevés frissen reszelt citromhéjat. Alaposan átkeverjük és legalább egy órára félretesszük pihenni. A gombát szárazon megtisztítjuk (ha kell, közvetlenül felhasználás előtt szűrőbe téve vízben átmoshatjuk), […]

Tovább a recepthez

Tokhalas lepény

2018. május 14.
Tokhalas lepény

A hozzávalókból sós linzertésztát gyúrunk, majd legalább 15 percig hűtőben pihentetjük. Ezután kinyújtjuk és a sütőformába helyezzük. 200 fokon kb. 20 perc alatt elősütjük, de figyeljünk rá, hogy súlyozzuk le eközben a tésztát, különben fel fog púposodni. A töltelékhez a tojásokat a tejszínnel, a sóval és a petrezselyemmel összekeverjük, majd a haldarabokat és a spenótot […]

Tovább a recepthez

Toad in the hole

2018. április 23.
Toad in the hole

A tésztához a hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk, míg sima masszát kapunk. A kolbászokat egy jó nehéz vasserpenyőben kevés zsíradékon megsütjük. Ezután a tésztát ráöntjük a forró kolbászra, és azonnal 180 fokos sütőbe tesszük kb. 10-15 percre. A sült hagymát és a zöldhagymákat összekeverjük a mártással. Tálaláskor a mártással meglocsoljuk az elkészült ételt, és mellé is adunk […]

Tovább a recepthez

Savanyú tojás nokedlivel

2018. március 26.
Savanyú tojás nokedlivel

Egy hagymát apróra vágunk, majd megdinszteljük egy evőkanál zsíron. Megszórjuk őrölt paprikával, majd felöntjük vízzel, és az egészet felforraljuk. Ha felforrt, személyenként beleütünk 1-2 db tojást. Ekkor már ne kevergessük, hogy a tojások egyben tudjanak maradni. Pár percig főzzük csak, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája krémes maradjon. A főzőlevet ne öntsük ki, arra […]

Tovább a recepthez

Savanyú pacal

2018. március 26.
Savanyú pacal

A kockára vágott vöröshagymát zsíron megdinszteljük, majd a végén a fokhagymát is beletesszük. Megszórjuk őrölt paprikával, és rádobjuk a csíkokra vágott, előzőleg megabált pacalt. Jól elkeverjük, felengedjük vízzel, ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal, babérlevéllel, lecsóval, csípős paprikával. Amikor megfőtt, a tejfölt liszttel elkeverjük, beleöntjük a pacalba, és jól átforraljuk. Tálalás előtt ecettel ízesítjük.

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére