A virágfánk az egyik kedvenc receptem, hiszen már az elkészítés folyamata is nagyon izgalmas, a végeredmény pedig igazán szemet gyönyörködtető és finom.

A tésztát nem kell keleszteni, ám érdemes alaposan kidolgozni, és pontosan kimérni a hozzávalókat. Ehhez én a Bosch OptiMUM robotgépet használtam, így egyetlen eszköz segítségével mértem és dagasztottam. Igazán praktikus és gyors volt a munka, ráadásul nem kellett több edényt bepiszkolnom. A botmixer segítségével pedig villámgyorsan elkészült a friss eperszósz. Ehhez természetesen használhatunk fagyasztott epret vagy akár más gyümölcsöt is, de egyébként baracklekvárral is fantasztikus ez a fánk.

Ha szeretnétek elkészíteni, a következő arányokkal dolgozzatok:

50 dkg liszt
4 dl tejföl
fél cs. sütőpor
2 tojás sárgája
1 dkg élesztő
1 ek. cukor
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna
5 dkg sertészsír
2 liter olaj a sütéshez

A videóban használt gépekről itt találtok további információt:

OptiMUM

Botmixer