Rizlinges almatorta

2019. január 21.

Hozzávalók:


Linzertészta:
15 dkg liszt
7,5 dkg cukor
1 tk. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
1 tojás
5 dkg vaj


Töltelék:
6 db közepes alma
2 dl almalé
1 dl fehérbor
1 ek. cukor
4 dkg keményítő + 1 ek. cukor + 1 dl bor


A tetejére:
4 dl habtejszín
2 és fél cs. habfixáló

A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, melyet két részre osztunk. A sütőformát kivajazzuk, és a tésztával kibéleljük az alját és az oldalát is.
A töltelékhez meghámozzuk és lereszeljük az almákat. Az almalét a fehérborral és egy evőkanál cukorral felforraljuk, majd beletesszük a reszelt almát. A keményítőt elkeverjük szintén egy evőkanál cukorral és egy deci fehérborral. Ezt csorgatjuk hozzá az almához, így a töltelék be fog sűrűsödni. Ekkor elzárjuk alatta a hőt.
A tölteléket a tésztára öntjük, majd 170 fokon kb. 40 percig sütjük. Ha elkészült, teljesen kihűtjük. A tetejére felverünk 4 dl tejszínt 2 és fél csomag habfixálóval. Végül az egészet megszórjuk fahéjas cukorral.

Vissza az oldal tetejére