Házi ételízesítő

Hozzávalók:

(egy nagyobb adaghoz)

1 kg sárgarépa

50 dkg paradicsom

50 dkg káposzta (fehér)

50 dkg fehérrépa

50 dkg karfiol

25 dkg zeller gyökér

25 dkg karalábé

25 dkg kelkáposzta

25 dkg vöröshagyma

25 dkg jó húsos zöldpaprika

1 kg só

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk és húsdarálón ledaráljuk. Ezután hozzáadjuk az 1 kg sót és jól összekeverjük, majd befőttes üvegekbe töltjük. Érdemes kissé lenyomkodni a zöldségeket az üvegben, hogy ne legyen annyira levegős. Miután megtelt, tetővel lezárjuk és a spájzba tesszük. Felbontás után hűtőben tároljuk.