Receptek – Kelt tészták, sütemények
Összesen 187 recept a kategóriában
Előételek
saláták, krémek, mártogatók, pástétomokLevesek
hideg, meleg, édes és sós levesekFőételek
húsételek, halételek, tészták, főzelékek, köretekKelt tészták, sütemények
kelt tészták, hájasok, fánkok, kevert sütemények, kenyerek, sós süteményekÉdességek, desszertek
torták, palacsinták, édes süteményekSavanyúságok, befőttek
savanyúságok, befőttek, lekvárok, szörpök,Beküldött receptek
receptek, melyeket Ti küldtetek
Rendezés
Recept gyorskereső
Rebarbarás tejpite
2019. szeptember 23.
A rebarbarát meghámozzuk, felaprítjuk 1 cm-es darabokra, majd ízlés szerint megszórjuk barnacukorral. Egy keverőtálban simára kikeverjük a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Fokozatosan adagolunk még hozzá 1 liter tejet és 33 dkg lisztet. A végére egy laza, palacsintatészta jellegű masszát kapunk. A rebarbarát egy alaposan kizsírozott tepsibe tesszük, majd ráöntjük a tésztát. 180 […]
Hájas kifli
2019. május 09.
Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, a liszttel, a tojások sárgájával és a feles tejjel összedolgozzuk, majd félretesszük megkelni. A hájat a vajjal, a tojássárgájával és a porcukorral kenhetővé dolgozzuk össze. A kinyújtott tésztát megkenjük a kidolgozott hájjal, és egymásra hajtjuk minden oldalát. 30 perc pihentetés után kinyújtjuk, és tenyérnyi kockákat vágunk belőle. A kemény […]
Ferentő
2019. április 10.
A lisztet, a sót, a cukrot, a tojást, a tejfölt és a langyos tejben felfuttatott élesztőt bedagasztjuk, majd hagyjuk kelni. Annyi tejet adunk hozzá, hogy keményebb tésztát kapjunk, mint a kalácstészta. Amíg a tészta kel, a mákot ledaráljuk, és hozzáadunk 3 evőkanál porcukrot. Ha a tészta megkelt, három cipóba szaggatjuk. A cipót hosszúkásra formázzuk, majd […]
Malomkalács
2019. április 09.
A tészta hozzávalóit összekeverjük. Egy kicsit sűrűbb állagú lesz a keverék, mint a palacsintatészta. Ezután evőkanállal adagoljuk a meleg sütőformába a tésztát. Tetszés szerint lehet még ízesíteni őrölt mákkal, darált dióval, fahéjjal.
Mákos ferentő (hagyományos)
2019. március 25.
A hozzávalókból és a felfuttatott élesztőből közepesen lágy tésztát gyúrunk, és jól kidolgozzuk. Letakarva megkelesztjük. Kelés után 8 db gombócot formálunk, amelyekből egyenként rudakat sodrunk, amelynek az egyik oldalát bevagdossuk, majd feltekerjük (mint a darázsfészket) és a tepsibe rakjuk. 170 C-on, légkeveréssel kb. 30-35 percig sütjük. A kisült tekercseket forró, vaníliás, cukros tejbe mártjuk, és […]
Részeges pogácsa
2019. március 11.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a közepébe egy kis mélyedést készítünk, ahova az alábbi hozzávalókat adagoljuk: a tejföllel összekevert 1 egész tojást, a cukorral meglangyosított, tejben felfuttatott élesztőt, a fehérbort (vagy ecetet) és a pálinkát. A fenti hozzávalókat rétestészta állagúra összedolgozzuk. Ha a tészta keménynek tűnik, egy kis langyos vizet vagy kevés […]
Forgács
2019. február 25.
A tojásokat a cukorral kikeverjük kézi habverővel. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és jól összedolgozzuk a tésztát. Ezután kitesszük egy erősen meglisztezett deszkára, és a kezünkkel egy kicsit elnyújtjuk. Középen hosszában megszórjuk a dióval (a gerezdeket nem kell felaprítani!) A tészta széleit ezután felhajtjuk, az egészet cipóba formáljuk, és tepsibe rakva, takaréklángon kb. fél óráig világosra […]
Mandulatorta borhabbal
2019. február 18.
A mandulát ledaráljuk. A tojások sárgáját különválasztjuk a fehérjétől. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral. A kikevert tojássárgához hozzáadjuk a vajat, tovább keverjük, majd a keverés közben hozzáadjuk a pálinkát. Adunk hozzá egy csipetnyi sót, egy teáskanál sütőport, és hozzáreszeljük egy biocitrom héját. Hozzáadjuk a darált mandulát, és kikeverjük a […]
Juhtúrós lepény
2019. február 05.
A tésztát jól összedolgozzuk, majd kelesztjük. A tölteléket összekeverjük, jól összedolgozzuk, majd a tészta tetejére kenjük. Sütés előtt még kb. 20 percig kelesztjük, majd olvasztott vajat csöpögtetünk rá, végül megsütjük.
Hajtovány
2019. február 05.
A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük és bedagasztjuk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük úgy, hogy krémes állaga legyen. A tésztából 8 kis cipót csinálunk, ezeket kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, majd háromszögekre vágjuk. Ezeket megszórjuk reszelt sajttal, majd tepsibe rakjuk, és szép pirosra sütjük 250 °C-on.
Gömöri rózsa
2019. február 05.
A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap hengeres formára nyújtjuk, majd felvágjuk 8 egyenlő részre. Ezeket vékonyra és kör formájúra nyújtjuk, majd a közepét megfogva a forró sertészsírba tesszük és egyyesével kisütjük őket. Amikor elkészültek, porcukorban forgatjuk meg a rózsákat.
Kálvinista mennyország
2019. február 04.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 5 gombócot formázunk belőle. Ezután a gombócokat egyenként kinyújtjuk, majd 8-10 centiméteres csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat adagonként forró, sós vízbe mártjuk, majd hideg vízben lehűtjük. Az első adag tésztát kizsírozott tepsibe rakjuk, majd ráhalmozzuk a töltelék negyedét. Meglocsoljuk édes tejföllel és olvasztott zsírral. Ezt a műveletet összesen négyszer ismételjük, majd […]
Krumplis rétes
2019. január 24.
A rétestésztát összegyúrjuk, majd kicsit pihentetjük és kinyújtjuk. A tésztára olvasztott zsírt locsolunk, majd ráreszeljük a héjában főtt burgonyát. Megsózzuk, meglocsoljuk tojáshabos tejföllel, majd a két oldaláról középre tekerjük. A tojássárgáját tejföllel kikeverjük, és megkenjük a rétes tetejét. Sütőben jó ropogósra sütjük
Bikk-makk kökénykoszorú
2019. január 07.
1 dl tejbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt, majd megvárjuk, hogy felfusson. A liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd végül a felfutatott élesztőt is. Fényesre dagasztjuk a tésztát. Akkor jó, ha egy gombócba összeáll, és elválik az edény falától. 40 percig letakarva kelesztjük egy olajjal kikent edényben. A megkelt tésztát vékonyra, 2-3 mm vastagságúra […]
Szerelmes levél
2019. január 03.
A tojások sárgáját, a tejfölt és a vajat összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet. A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd kisodorjuk, és elszabdaljuk mint a nudlit. Mindegyik adagból kis golyót formázunk. Ebből a mennyiségből kb. 60-65 db lesz. Ezeket aztán egy tálcára rakjuk, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A töltelékhez kemény habbá verjük a […]
Puhi
2019. január 03.
Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. Közben megfőzzük a krumplit, és villával összetörjük. A lisztet a krumplival, a sóval és a cukorral elkeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük bele a maradék tejet és a zsírt. Az egészet jól összegyúrjuk a felfutott élesztővel, és alaposan kidolgozzuk. Ha már szép sima a tészta, hagyjuk kelni. […]