A darált dióba belekeverjük a citrom reszelt héját…

A tejet elkezdjük melegíteni, közben hozzáadjuk a vajat, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Ha a tej már langyos, mehet bele a búzadara is. Ezután folyamatos kevergetés mellett keményre főzzük. A tűzről levéve hagyjuk kihűlni. Ekkor adjuk hozzá a tojások sárgáját és a meghámozott, kisebb kockákra vágott zsemléket. Belereszeljük a citromhéjat is. Az […]

A hozzávalókat egy tálban jól összegyúrjuk, és egy kivajazott, zsemlemorzsával megszórt, kisebb méretű tepsi aljára, 2 centiméter …

Az almákat meghámozzuk, majd lereszeljük. Hozzákeverjük a zabpelyhet, hogy beszívja az alma levét.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk….

1 liter kecsketejsavóhoz……

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk……

A hozzávalókból tésztát gyúrunk majd kettéosztjuk.

A tojásokat a kristálycukorral és a sütőporral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött tökpürét is. Közben egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a darált mákot, a mézeskalács fűszerkeveréket és a sót. Amikor a tojás már habos a cukorral és a sütőtökkel, hozzáadjuk a lisztes keveréket is. Óvatosan összekeverjük, majd zsírpapírral kibélelt sütőtepsibe öntjük. 180 oC fokon 14 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a sütőpapírt és kihűtjük. Megkenjük vékonyan a mascarpone felével, feltekerjük, majd hűtőbe tesszük.

A tejet feltesszük forralni a vaníliás cukorral. Közben a 6 tojást kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk 2 evőkanál cukorral…

Először tésztát gyúrunk …….

Ez egy eredeti móri sváb „lagzis” sütemény, csak Móron készítették,

A lisztet a tojásokkal, a cukorral, a sóval, az élesztővel és a langyos tejjel simára keverjük.

A levendulaszörpöt felmelegítjük, majd kiveszünk belőle körülbelül 1 dl-t, és ezt külön elkeverjük az alma pektinnel, úgy, hogy csomómentes legyen.