Videóreceptek a Bosch támogatásával – Csokoládés kuglóf

2015. november 11.

A kuglóf elsősorban ünnepi sütemény, de érdemes a hétköznapokat is megédesíteni vele. A következő recepthez rengeteg csokoládét használok, liszt helyett pedig zsemlemorzsa és darált mandula kerül bele. Mivel az elkészítését a piskótához hasonlóan kezdjük, igazán jó szolgálatot tett a sokoldalú Bosch MUM konyhai robotgép, melynek segítségével gyönyörűen felvertem a tojások sárgáját. A kézimixerrel közben elkészítettem a fehérjehabot, így sok időt megtakarítottam. Amikor a tészta összeállt, 175 fokon 35 percig sütöttem a kuglófjaimat. Figyeljetek rá, hogy a sütési idő attól függően változik, hogy milyen formát használtok és mekkora a kuglóf mérete. A sütőmben egyébként van olyan program, mely leméri a süteményt, és megállapítja az adott mennyiséghez szükséges elkészítési időt. Igazán nagy segítség lehet főként azoknak, akik nem rendelkeznek túl sok sütési tapasztalattal.

 

Ha Ti is szeretnétek elkészíteni, a következő arányokat használjátok:

15 dkg vaj                          

15 dkg étcsokoládé

10 dkg porcukor

5 egész tojás

10 dkg darált mandula

5 dkg zsemlemorzsa

1 kk. sütőpor vagy szódabikarbóna

1 vaníliarúd kikapart belseje

kevés citromlé

csipetnyi só

0,5 dl diólikőr (azért öntjük forrón a süteményre, hogy az alkoholtartalma elpárologjon!)

sárgabarack lekvár

 

Az év végéig újabb receptekkel is jelentkezünk majd kéthetente. Érdemes lesz velünk tartani!

A Bosch gépekről itt találtok további információt:

http://www.bosch-home.com/hu/termékek/ételelőkészítés/konyhai-robotgépek.html

http://www.bosch-home.com/hu/serie8-főzés.html

 

Marcsi

Vissza az oldal tetejére