Vágott zsír

2014. december 31.

Vágott zsír

A sertés “kemény” szalonnáját a bőrével együtt feltesszük abálni, sós, borsos, babérleveles vízben. Abálás után hagyjuk, hogy kihűljön. Ezután a bőrét levágjuk a szalonna rétegtől és a szalonnát húsdarálón ledaráljuk. Ízlés szerint sózzuk és jól összegyúrjuk. 7 napig pihentetejük, majd felhasználásig légmentesen csomagoljuk.  

Vissza az oldal tetejére