Savanyú tojásleves

2012. április 19.

Hozzávalók:
10 db tojás
2-3 dl friss tejszín
2 gerezd fokhagyma
10-15 dkg húsos füstölt szalonna
1 l víz
Őrölt bors
Snidling vagy zöldhagyma
Petrezselyemzöld

Elkészítése:
Felaprítjuk a szalonnát, és rózsaszínűre pirítjuk. Erre ráöntjük a felvert tojásokat( 6-8 db), és lassú tűzön megsütjük úgy, hogy lepényszerűen egyben maradjon, majd falatnyi kockákra vágjuk. Közben a fokhagymával és sóval felforraljuk a vizet, és a 2-3 tojás sárgájával kikevert tejszínnel behabarjuk. Borsozzuk, tárkonyecettel ízesítjük és megszórjuk az aprított snidlinggel és petrezselyemmel. Ezután beletesszük a felaprított szalonnás rántottát.

Vissza az oldal tetejére