Összes receptünk

Összesen 922 recept

Recept gyorskereső

1 53 54 55 56 57 58

Szalonnába tekert sült spárga

2012. május 17.
Szalonnába tekert sült spárga

A sárgarépát és a spárgát 5 percig sós, cukros enyhén citromos vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük…

Tovább a recepthez

Túrós spárgedesszert eperrel

2012. május 17.
Túrós spárgedesszert eperrel

Cukros, citromos vízben, melyben ízlés szerint citromkarikákat is teszünk, a meghámozott, 2 cm-es darabokra vágott fehér spárgát körülbelül 10 percig főzzük, majd kihűtjük…

Tovább a recepthez

Spárga saláta

2012. május 17.
Spárga saláta

Nem túl apróra összevágjuk a salátákat, hozzáadjuk a reszelt nyers céklacsíkokat, a sárgarépa csíkokat, a savanyított spárga kockákat és az olíva olajon pirított gombaszeleteket…

Tovább a recepthez

Savanyított spárga

2012. május 17.
Savanyított spárga

A jól megmosott spárgákat 3 db literes üvegbe, állítva egymás mellé tesszük. Ezután elkészítjük a levet. A vízben a sót és a cukrot felfőzzük, majd hűtjük. Csak amikor már teljesen kihűlt, akkor tesszük bele az ecetet, a citromsavat és a tartósítószert. Ha elkészültünk a lé ízesítésével hidegen a spárgára öntjük…

Tovább a recepthez

Túrós lepény

2012. május 11.
Túrós lepény

Amit lehet édesen és sósan is készíteni.
Először a gyúrt tésztát állítjuk össze. A lisztet egy tálba szitáljuk, egy csipet sóval megízesítjük, és annyi zsírt adunk hozzá, amelytől a tészta majdnem összeáll. Ekkor öntjük hozzá a tejfölt, és ha szükséges, egy kevés vízzel lágyítjuk. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény!

Tovább a recepthez

Kacsasült

2012. május 08.

A kacsa bőre akkor lesz ropogós sütéskor, ha előtte szárazra töröljük. Ezután besózzuk a kacsát kívül, kicsit belül is, majd összeállítjuk az ízesítéshez a keveréket. 2 evőkanál mustárt, 1 citrom reszelt héjával összekeverünk, majd beledarabolunk 2-3 gerezd fokhagymát.

Tovább a recepthez

Rebarbarás pite

2012. május 04.

A rebarbarát meghámozzuk, megmossuk, majd 4–5 cm-es darabokra vágjuk.

Tovább a recepthez

Dobostorta

2012. április 24.

Dobos C. József cukrász, szakácsdinasztia leszármazottja, apja mellett, majd az Andrássy-családnál tanult.

Tovább a recepthez

Házikenyér

2012. április 19.
Házikenyér

A lisztben elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az őrölt magokat vagy olajat, a sót, és apránként a vizet. Közben folyamatosan dagasztjuk a masszát addig, míg le nem válik a kezünkről és a tál oldaláról az összes tészta. Akkor lefedjük egy tiszta konyharuhával, és szobahőmérsékleten kb. 30-40 percig hagyjuk kelni. Amikor háromszorosára dagadt, újból átgyúrjuk és egy kiolajozott és kilisztezett sütőformába helyezzük. Fél óra múlva, a tetejét beirdalva forró sütőben vagy kemencében 30-40 perc alatt pirosra sütjük.

Tovább a recepthez

Tökpörkölt

2012. április 19.
Tökpörkölt

A tököket meghámozzuk, és felkockázzuk, majd picit megsózzuk és állni hagyjuk. Az olajban megdinszteljük az apró kockákra vágott vöröshagymát, és hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, valamint az egyik gerezd fokhagymát. Ekkor beleszórjuk a fűszerpaprikát és a sózott tökkockákat, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje a tököt. Ízlés szerint sózzuk, és kb 15 perc alatt puhára főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről, rádobunk még egy felaprított fokhagymagerezdet, és már tálalhatunk.

Tovább a recepthez

Őzcomb körtével és burgonyapürével

2012. április 19.
Őzcomb körtével és burgonyapürével

A kicsontozott őzcombokat a sütés előtti estén bepácoljuk. A húst besózzuk, bedörzsöljük borsikafűvel, bazsalikommal, majd körtepálinkával és dióolajjal meglocsoljuk.

Tovább a recepthez

Padlizsánkrém

2012. április 19.
Padlizsánkrém

Az érett padlizsánokat parázson megsütjük, meghámozzuk,feldaraboljuk ( ha van rá lehetőségünk, akkor az aprítást fakéssel végezzük, mert így nem feketedik meg a padlizsán húsa). A vöröshagymát vágjuk fel apró kockákra, sózzuk meg, majd amikor levet engedett, akkor a majonézzel együtt keverjük hozzá a padlizsánhoz. A végén ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük.

Tovább a recepthez

Paradicsomlekvár

2012. április 19.
Paradicsomlekvár

A zöld, éretlen paradicsomokat apróra vágjuk (ha van türelmünk, akkor az aprítás előtt egy éles késsel vékonyan hámozzuk meg a bogyókat, mert sokat ronthat a lekvárunkon az összetekeredett paradicsomhéj), majd rászórjuk a cukrot, és megvárjuk, hogy engedjen egy kis levet. Beletesszük a fűszereket, a hámozott reszelt almát, citromlevet, és finomra reszelt citromhéjat.

Tovább a recepthez

Libamájpástétom

2012. április 19.
Libamájpástétom

A gittes tapintású libamájat lekaparjuk, közben pedig az ereket eltávolítjuk. A kisebb darab májakat hagyjunk egészben (kb. 1×1 cm). Keverjük hozzá a csipet sót, a pálinkát, egy-két csipet fahéjat, szegfűszeget és egy kávéskanálnyi kakukkfüvet. Csomagoljuk bele egy folpackba, majd egy alufóliába, és tegyük bele egy 80 fokos vízfürdőbe 6-7 percre. Ezután tegyük át a tekercset pár percre egy tál jeges vízbe, majd a hűtőszekrénybe. Ha teljesen kihűlt (kb. egy éjszaka), pirítós kenyérrel és fügelekvárral tálaljuk.

Tovább a recepthez

Csirkepaprikás

2012. április 19.
Csirkepaprikás

Feldaraboljuk a csirkét, és félbevágjuk a combokat is. A lábasba vagy a bográcsba rétegezve berakjuk a húsokat és az apró kockákra vágott vöröshagymát.

Tovább a recepthez

Sörkorcsolya

2012. április 19.
Sörkorcsolya

A fokhagymagerezdeket bepanírozzuk. Először a lisztbe, majd a jól felvert tojásba mártjuk őket. A reszelt sajtot egy az egy arányban összekeverjük a zsemlemorzsával, és ebbe forgatjuk a tojás után a gerezdeket. Majd újból a tojásba rakjuk, és ismét a sajtos zsemlemorzsába hempergetjük. Hogy biztosan a fokhagymán maradjon a panír, a kezünkkel megnyomkodhatjuk, mint egy gombócot. Ezután lassú tűzön szép aranysárgára sütjük az apró falatkákat. Sokat süssünk, mert általában úgy fogy, ahogy elkészül, a tálon ezért alig szaporodik!

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére