Összes receptünk
Összesen 941 recept
Előételek
saláták, krémek, mártogatók, pástétomokLevesek
hideg, meleg, édes és sós levesekFőételek
húsételek, halételek, tészták, főzelékek, köretekKelt tészták, sütemények
kelt tészták, hájasok, fánkok, kevert sütemények, kenyerek, sós süteményekÉdességek, desszertek
torták, palacsinták, édes süteményekSavanyúságok, befőttek
savanyúságok, befőttek, lekvárok, szörpök,Beküldött receptek
receptek, melyeket Ti küldtetek
Rendezés
Recept gyorskereső
Rigófüttyös sült leves aszalt szilvával
2017. december 01.Az oldalast és a húst megpároljuk, és jól lepiritjuk. Egy másik edényben zsiradékon megdinszteljük a hagymát, utána pedig a murkot. A sorrend lényeges, mert ettöl kap színt a leves. Végül a petrezselymet és a zellert is hozzáadjuk. Az egészet felöntjük vízzel, beledobunk 3-4 db babérlevelet, és az készre főzzük. Elkészítjük a száraz rántást, majd hagyjuk […]
Lucskos káposzta
2017. december 14.A csülköt vagy a körmöket addig főzzük, amíg jól leválnak a csontról, majd kiszedjük és hagyjuk hűlni. Közben a káposztát kockára vagy hosszúra megvágjuk, és a leszűrt húslével felöntve odatesszük főni. A hagymát apróra vágva zsiradékon megdinszteljük, majd kevés paprikát szórunk rá, és a már kihűlt csülköt vagy húst ebbe beleforgatjuk, és beletesszük a kész […]
Palóc gulyás
2017. december 15.Zsíron megpirítjuk a hagymát a felkockázott szalonnával, majd ráöntjük a paradicsomlevet. Hozzáadunk egy evőkanál fűszerpaprikát, majd a felkockázott marhahúst is. Ízesítjük sóval, borssal, őrölt köménnyel ízlés szerint. Az egészet egy picit lesütjük, aztán felengedjük vízzel. Hozzáadjuk a répát, a zöldséget, a krumplit, majd beledobunk 2-3 babérlevelet. A húst puhára főzzük, majd kiszedjük. A levest a […]
Nógrádi töltött fürj
2017. december 15.Háztartási robotgépben a nyers csirkemellből és a tejszínből ún. prádot készítünk, majd sóval, petrezselyemmel és szerecsendióval ízesítjük. Az előkészített, tisztított fürjeket a bőrük alatt megtöltjük a práddal. A fürjek belsejébe vöröshagymát, friss fűszernövényeket teszünk (kakukkfű, rozmaring), a lábaikat összekötjük. 150 – 160 fokos, előmelegített sütőben 45 perc alatt, a mellükkel lefelé, sűrűn locsolgatva készre sütjük a fürjeket. […]
Marhapofa ír sörrel
2017. december 18.A marhapofát sózzuk, borsozzuk és megszórjuk egy kevés kakaóporral. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és nagy lángon a hús mindkét oldalára néhány perc alatt kérget sütünk. Ha kész, kivesszük és félretesszük. Ugyanebbe a serpenyőbe teszünk még egy kis olajat, ha szükséges, majd megpirítjuk benne az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadunk egy darab lereszelt sárgarépát, egy darab […]
Tökmagos kalács
2018. január 04.Az élesztőt elkeverjük egy kevés cukorral és langyos tejjel, és amikor megkelt, hozzáadjuk a liszthez. Ezután tojássárgájával, porcukorral és kb. 1/2 l tejjel, pici sóval jól kidolgozott tésztát készítünk. Mielőtt teljesen összeállna, vajat vagy zsírt teszünk bele, és még egyszer átdolgozzuk, majd letakarva megkelesztjük. Miután a tészta megkelt, liszttel megszórt gyúródeszkán kinyújtjuk. Ezután megkenjük […]
Hajtogatott pogácsa
2018. január 08.Az élesztőt 1,5 dl tejben felfuttatjuk egy kis cukorral, majd a liszthez öntjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a zsírt, a feldarabolt hideg vajat, a 2 kávéskanál sót, majd alaposan összegyúrjuk. Nem baj, ha maradnak benne vajdarabok, mert attól lesz jó leveles a tészta. Ha keménynek érezzük a tésztát, akkor még rakhatunk hozzá egy kis tejet. […]
Tejben főtt gőzgombóc
2018. január 30.A lisztet egy tálba tesszük, a közepébe mélyedést készítünk, és szórunk bele egy ek. cukrot. Ezután adunk hozzá egy kevés sót is. A lyuk közepébe daraboljuk az élesztőt, és reszelünk bele egy kis citromhéjat. Beleütünk két tojássárgáját és két egész tojást. A mélyedésbe öntünk kb. 1,5 dl langyos tejet, és betakarjuk egy kis liszttel, majd […]
Párolt mangalicapofa
2018. február 07.A mangalicapofákat sózzuk, majd forró olíva olajban körbe pirítjuk. Ezután kivesszük a vasedényből, és beletesszük a darabolt zöldségeket, két-három perccel később a fűszernövényeket, és az egészet tovább pirítjuk. Ha a zöldségek megpirultak, hozzáadjuk a paradicsom pürét, felengedjük vörösborral, amit elforralunk. Ezután visszarakjuk, a mangalicapofákat az edénybe, felöntjük alaplével, egyszer felforraljuk, sóval ízesítjük, rátesszük az edényünkre […]
Rakott csirke
2018. február 07.A húst kiverjük vékony szeletekre, majd beáztatjuk fokhagymás tejbe. Ezután hagyjuk állni. Miután kivesszük a szeleteket a tejből, lecsepegtetjük, majd besózzuk őket. 4 szeletet berakunk egy kizsírozott tepsi aljába egymás mellé. Ezután megkenjük a húsokat a tejfölös keverékkel, és addig folytatjuk a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A rétegezést hússal zárjuk, majd az […]
Karamellás hatlapos
2018. február 12.A lisztet a porcukorral és a vajjal összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a tejet is, melyben feloldjuk a szalakálit. Ezután egy mérleg segítségével hét egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd hagyjuk pihenni kb. 20 percig. (A süteményhez hat lapra lesz szükségünk, egy pedig tartalék lesz.) A tésztaadagokat egyenként kinyújtjuk, és egy nagyobb tepsiben kisütjük. 200 fokon 8-10 […]
Sacher torta
2018. február 12.A vajat elkezdjük kihabosítani, közben pedig gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét. Fontos, hogy magas kakaótartalmú, finom csokoládét használjunk. Ha felolvadt, hozzáadjuk a vajhoz, és tovább verjük. Ezután egyenként adjuk hozzá a 8 tojássárgáját, és az egészet szép habosra keverjük. A fehérjéket felverjük 125 gr cukorral. Ezután ezt hozzáadjuk a sárgájás keverékhez. Végül a sütőporos lisztet […]
Feketeszedres pite
2018. február 19.A liszthez hozzáadjuk a barna cukrot és a sót, majd ezeket jól összekeverjük. Utána beledolgozzuk a hideg felkockázott vajat, míg a tészta zsemlemorzsa állagú nem lesz. Utána hozzátesszük a jéghideg vizet, azzal összegyúrjuk. Nem kell sokáig dolgozni a tésztával, a lényeg, hogy álljon össze. Ehhez viszonylag nagy edényre van szükség. Amikor kész, kétfelé osztjuk a […]
Tokaji diókenyér
2018. február 19.A cukrot a vajjal és a mézzel lassú tűzön felolvasztjuk. Levesszük a tűzről. Utána hozzáadjuk a diót, majd hozzákeverjük a tejet, a felvert tojást, a lisztet, a sütőport, legvégén pedig az apróra darabolt, édes lében eltett narancshéjat, majd a borecetet. Elkeverjük és egy hosszúkás, 15-20 cm-es sütőformába tesszük sütőpapírra. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük, […]
Sütőtökös lencsesaláta zellerfasírttal
2018. február 26.A salátához megfőzzük az előzőleg beáztatott lencsét. Nem kell túl puhára, az a jó, ha még harapható állagú. Miután megfőtt, még melegen keverjünk a főzővizéhez egy evőkanál ecetet. A sütőtök kockákat sózzunk meg és egy kis olajjal összekeverve süssük puhára 200 fokon 10-15 perc alatt. A hagymát vágjuk félkarikára, majd sózzuk be. Keverjük össze a […]
Zöldséges tócsni
2018. február 26.A zöldséges tócsnikhoz lereszeljük a különféle zöldségeket. Lesózzuk a keverékeket, majd egy kicsit állni hagyjuk, végül alaposan kicsavarjuk a zöldségeket. Az egyes variációkhoz hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sót, borsot, majd beleütjük a tojást, és elkeverjük a liszttel is. Ezután lapos pogácsákat formázunk a masszából, és egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajon pirosra sütjük a tócsnik mindkét […]