Összes receptünk

Összesen 815 recept

Recept gyorskereső

1 47 48 49 50 51

Padlizsánkrém

2012. április 19.
Padlizsánkrém

Az érett padlizsánokat parázson megsütjük, meghámozzuk,feldaraboljuk ( ha van rá lehetőségünk, akkor az aprítást fakéssel végezzük, mert így nem feketedik meg a padlizsán húsa). A vöröshagymát vágjuk fel apró kockákra, sózzuk meg, majd amikor levet engedett, akkor a majonézzel együtt keverjük hozzá a padlizsánhoz. A végén ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük.

Tovább a recepthez

Paradicsomlekvár

2012. április 19.
Paradicsomlekvár

A zöld, éretlen paradicsomokat apróra vágjuk (ha van türelmünk, akkor az aprítás előtt egy éles késsel vékonyan hámozzuk meg a bogyókat, mert sokat ronthat a lekvárunkon az összetekeredett paradicsomhéj), majd rászórjuk a cukrot, és megvárjuk, hogy engedjen egy kis levet. Beletesszük a fűszereket, a hámozott reszelt almát, citromlevet, és finomra reszelt citromhéjat.

Tovább a recepthez

Libamájpástétom

2012. április 19.
Libamájpástétom

A gittes tapintású libamájat lekaparjuk, közben pedig az ereket eltávolítjuk. A kisebb darab májakat hagyjunk egészben (kb. 1×1 cm). Keverjük hozzá a csipet sót, a pálinkát, egy-két csipet fahéjat, szegfűszeget és egy kávéskanálnyi kakukkfüvet. Csomagoljuk bele egy folpackba, majd egy alufóliába, és tegyük bele egy 80 fokos vízfürdőbe 6-7 percre. Ezután tegyük át a tekercset pár percre egy tál jeges vízbe, majd a hűtőszekrénybe. Ha teljesen kihűlt (kb. egy éjszaka), pirítós kenyérrel és fügelekvárral tálaljuk.

Tovább a recepthez

Csirkepaprikás

2012. április 19.
Csirkepaprikás

Feldaraboljuk a csirkét, és félbevágjuk a combokat is. A lábasba vagy a bográcsba rétegezve berakjuk a húsokat és az apró kockákra vágott vöröshagymát.

Tovább a recepthez

Sörkorcsolya

2012. április 19.
Sörkorcsolya

A fokhagymagerezdeket bepanírozzuk. Először a lisztbe, majd a jól felvert tojásba mártjuk őket. A reszelt sajtot egy az egy arányban összekeverjük a zsemlemorzsával, és ebbe forgatjuk a tojás után a gerezdeket. Majd újból a tojásba rakjuk, és ismét a sajtos zsemlemorzsába hempergetjük. Hogy biztosan a fokhagymán maradjon a panír, a kezünkkel megnyomkodhatjuk, mint egy gombócot. Ezután lassú tűzön szép aranysárgára sütjük az apró falatkákat. Sokat süssünk, mert általában úgy fogy, ahogy elkészül, a tálon ezért alig szaporodik!

Tovább a recepthez

Mákos sütőtök tekercs

2012. április 19.
Mákos sütőtök tekercs

A tojásokat a kristálycukorral és a sütőporral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött tökpürét is. Közben egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a darált mákot, a mézeskalács fűszerkeveréket és a sót. Amikor a tojás már habos a cukorral és a sütőtökkel, hozzáadjuk a lisztes keveréket is. Óvatosan összekeverjük, majd zsírpapírral kibélelt sütőtepsibe öntjük. 180 oC fokon 14 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a sütőpapírt és kihűtjük. Megkenjük vékonyan a mascarpone felével, feltekerjük, majd hűtőbe tesszük.

Tovább a recepthez

Házimetélt szarvasgombás petrezselyemszószban, roston sült libamáj szeletekkel

2012. április 19.
Házimetélt szarvasgombás petrezselyemszószban, roston sült libamáj szeletekkel

A házi tészta alapanyagait, a réteslisztet, a tojásokat…

Tovább a recepthez

Erdei gombakrémleves fokhagymás pirítóssal

2012. április 19.
Erdei gombakrémleves fokhagymás pirítóssal

A gombákat megmossuk, majd felszeleteljük, kevés libazsíron megfuttatjuk, majd sóval-borssal ízesítjük, és felöntjük 1 liter szárnyas alaplével. Hozzáadjuk a kis fej finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és fedő alatt 15 percig főzzük. Ezután leturmixoljuk egy kézimixer segítségével, hozzáadjuk a tejszínt. Finomra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk, fokhagymás pirítóssal kínáljuk.

Tovább a recepthez

Kakaós gombóc

2012. április 19.

Feltesszük héjában főni a krumplit. Közben elkészítjük a kakaós tölteléket: a két tojás sárgájához azonos arányban porcukrot és kakaóport keverünk, az a fontos, hogy végül sűrű, krémszerű masszát kapjunk. A kétnapos fehér kenyér belét kikapargatjuk, ezt a darabos kenyérmorzsát a zsemlemorzsával és a mandulaszeletekkel együtt serpenyőben megpirítjuk az olajon.

Tovább a recepthez

Bajai halászlé gyufatésztával

2012. április 19.

A XVII. században úgy hívták:

Tovább a recepthez

Hadházi lakodalmas töltött káposzta

2012. április 19.

2 db kb. 1,5 kg-os édes káposzta fejet megfonnyasztunk enyhén sós, ecetes vízben.

Tovább a recepthez

Székelyföldi töltött káposzta

2012. április 19.

A savanyított káposzta fejeket szétszedjük, a leveleket lehornyoljuk (levágjuk a vastagabb erezeteket) és a szép formás leveleket különválasztjuk. A megmaradt savanyú káposztát felvágjuk vékony csíkokra aprókáposztának. Úgy a kiválasztott leveleket mint az aprókáposztát (ízlés szerint) akár többszörösen is átmoshatjuk a savanyú íz enyhítése érdekében.

Tovább a recepthez

Savanyú tojásleves

2012. április 19.
Savanyú tojásleves

Felaprítjuk a szalonnát, és rózsaszínűre pirítjuk. Erre ráöntjük a felvert tojásokat( 6-8 db), és lassú tűzön megsütjük úgy, hogy lepényszerűen egyben maradjon, majd falatnyi kockákra vágjuk. Közben a fokhagymával és sóval felforraljuk a vizet, és a 2-3 tojás sárgájával kikevert tejszínnel behabarjuk. Borsozzuk, tárkonyecettel ízesítjük és megszórjuk az aprított snidlinggel és petrezselyemmel. Ezután beletesszük a felaprított szalonnás rántottát.

Tovább a recepthez

Napraforgó kalács

2012. április 19.
Napraforgó kalács

Meglangyosítjuk a tejet, elkeverjük benne az élesztőt.

Tovább a recepthez

XVII századi erdélyi Töltöttkáposzta

2012. április 19.
XVII századi erdélyi Töltöttkáposzta

A fejes káposztát gyaluld le, vagy vágd vékony laskára. Tedd üvegbe egy csomag kaporral közötte, öntsd le meleg jó sós vízzel és a tetejébe tegyél egy darab száraz kenyeret (pont úgy mint a kovászos uborkát szoktad). Tedd meleg helyre. Néhány nap alatt megsavanyodik, nyáron elég 2-3 nap, télen 4-5.
Az előzőleg leszedett (friss) nagyobb nyers káposztaleveleket (én szoktam kelkáposztalevelet vagy szőlőlevelet is használni) lobogó vízbe mártsd meg, hogy hajlítható legyen, ebbe göngyöld a töltelékeket.

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére