Összes receptünk

Összesen 853 recept

Recept gyorskereső

1 2 3 4 5 6 54

Almás máj

2017. november 02.
Almás máj

A megmosott savanykás almát karikákra vágjuk, magházát kivesszük, majd a vaj és a zsír olvasztott keverékén színre sütjük. Ezután kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt zsiradékban a kisebb darabokra vágott májat megsütjük. Fűszerezzük tárkonnyal, borssal és kevés sóval ízlés szerint. A megsült májat is kivesszük a serpenyőből. A visszamaradó zsírban újhagymát pirítunk, majd ráöntjük a tejszínt […]

Tovább a recepthez

Körtés sütemény

2017. október 20.
Körtés sütemény

Előmelegítjük a sütőt (180 fok, légkeverés).  A körtéket megpucoljuk, felszeleteljük és megszórjuk fahéjjal, kurkumával és egy kis kókuszvirágcukorral. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a kókuszvirágcukorral felverjük jó habosra (addig míg elkezd világosodni). A sárgájához hozzáadjuk az olvasztott kókuszzsírt, spatulával jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az átszitált gesztenyelisztet és […]

Tovább a recepthez

Édesburgonya-levél saláta

2017. október 20.
Édesburgonya-levél saláta

Tegyünk fel egy nagy serpenyőben vagy wokban olívaolajat melegedni. Ha már elég meleg, tegyük bele a vékonyra szelt bacont, és pirítsuk meg kissé. Tegyünk hozzá felezett koktélparadicsomokat, majd ha kissé megpirult, adjuk hozzá az édesburgonya levélnyeleit és szárait. A szárból az első 40 centi használható fel, ha nem túl erős. Süssük néhány percet, majd adjunk […]

Tovább a recepthez

Rakott édesburgonya

2017. október 20.
Rakott édesburgonya

Az édesburgonyát sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, felkarikázzuk. A tepsi aljára rakjuk a fele édesburgonyát, majd a karikákra vágott kolbászt, rá a sajtot, és arra a felkarikázott tojást. Végül a tojásra terítjük a vékony karikákra vágott hagymát, és a megmaradt édesburgonyát a tetejére rétegezzük. Ezután az egészet leöntjük gazdagon tejföllel. Előmelegített sütőben, légkeverésesen, 200 fokon sütjük […]

Tovább a recepthez

Házi szilvásgombóc mákos bundában

2017. október 19.
Házi szilvásgombóc mákos bundában

1 kg áttört főtt burgonyából, egy evőkanál olvasztott vajból, 40 dkg lisztből, 1 tojásból és egy kis sóból tésztát gyúrunk. (Fontos, hogy a burgonyát hagyjuk kihűlni, mielőtt összedolgozzuk az alapanyagokkal.) Ezután a tésztát 15 percet pihentetjük. Közben megmossuk, félbevágjuk a szilvákat, és a magot eltávolítjuk. Egy kis tálba kikeverünk kristálycukrot ízlés szerinti őrölt fahéjjal. A […]

Tovább a recepthez

Légli Attila kerámia bográcsában készült hurutos, tárkonyos báránylebbencs

2017. október 16.
Légli Attila kerámia bográcsában készült hurutos, tárkonyos báránylebbencs

A bográcsba beletesszük a felkockázott bárány lapockát, a félbevágott vöröshagymát, fokhagymát, sót, borsot, tárkonyt és a gyergyószentmiklósi örményektől származó hurutot. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Mikor a hús félfőttében van, akkor jöhet hozzá a szeletelt répa, a zöldség és a pici zsíron megpirított lebbencstészta. Főzzük, amíg kész nem lesz, Ekkor elkészítjük a habarcsot. Lisztben elkeverjük […]

Tovább a recepthez

Vaddisznós szélesmetélt

2017. október 16.
Vaddisznós szélesmetélt

A vaddisznó húst sózzuk, és egy megfelelő edényben felöntjük annyi olvasztott zsírral, ami ellepi. Tegyünk mellé pár szál kakukkfüvet. Tegyük be 80-90 fokos sütőbe (kb 8-10 óra) vagy a tűzhelyen apró lángon puhítsuk meg. Ha kész, tépkedjük szálakra a húst. Kevés zsíron pirítsuk meg a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Tegyük rá a tépett […]

Tovább a recepthez

Cimetkrofni

2017. október 11.
Cimetkrofni

A tejfölben 2 kanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a liszthez, majd a tojások sárgájával tésztát dagasztunk belőle. A tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük a puha vaj egyharmadával. Ezután következik a tészta hajtogatása. A kinyújtott tésztát hosszában középig behajtjuk jobbról és balról is, majd ezt félbe hajtjuk. Hagyjuk 20 percig pihenni. Újra nyújtjuk, és a második […]

Tovább a recepthez

Szentesi barátfüle

2017. október 04.
Szentesi barátfüle

Az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben egy kis cukorral és két evőkanál liszttel. A lisztet eldolgozzuk a puha zsiradékkal, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, a két tojást, és a tejfölt. Jól gyúrható tésztát dagasztunk belőle, majd 20 percig hagyjuk kelni. Ha megkelt, fél cm vastagra nyújtjuk, és négyzeteket vágunk belőle. Mindegyik négyzet közepére teszünk […]

Tovább a recepthez

Grízfánk

2017. október 02.
Grízfánk

A forró tejbe beleszórjuk a cukrot, a sót, majd forrás közben a grízt is, és az egészet jó keményre főzzük. Ha kihűlt, 2 egész tojással alaposan kikeverjük. Ezután deszkára borítjuk, majd a tenyerünkkel lelapítjuk. Közepes fánkszaggató segítségével kiszaggatjuk, majd felvert tojásba mártjuk, és aranyszínűre sütjük. Porcukorral megszórva, lekvárral tálaljuk.

Tovább a recepthez

Szentesi galambhúsos tarhonya

2017. október 02.
Szentesi galambhúsos tarhonya

A galambokat gondosan megtisztítjuk, majd negyedekre vágjuk. A hagymát apróra, a zöldpaprikát karikára vágjuk. A hagymát a zsíron megfonnyasztjuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a galambhúst. Ezután felöntjük vízzel, majd pároljuk, és a fűszereket is hozzáadjuk. Ha a galambhús már majdnem puha, hozzáadjuk a tarhonyát és a krumplit, öntünk még hozzá vizet, […]

Tovább a recepthez

Kunsági széllelbélelt

2017. október 02.
Kunsági széllelbélelt

Egy edényben fele tej, fele víz keverékében a vaníliás cukorral és a vaj felével megfőzzük a tésztát egy csipet sóval. Miután megfőtt, beletesszük a mazsolát, és hagyjuk, hogy kihűljön. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a cirom héjával és levével kikevert túrót és a tejfölt, majd a kihűlt tésztát. Egy magas falú tepsit […]

Tovább a recepthez

Cigánytészta

2017. október 02.
Cigánytészta

A kockára vágott csirkecombból a hagyma és a szalonna felhasználásával egy klasszikus csirkepörköltet készítünk. Kifőzzük a tésztát, de nem teljesen főzzük meg csak háromnegyedig. Közvetlenül a tálalás előtt a lecsöpögtetett tésztát összeforraljuk a csirkepörkölttel és a kockára vágott paprikával, paradicsommal. Frissen őrölt borssal és a felkarikázott újhagymával ízesítjük, ízlés szerint némi csípős paprikát is tehetünk […]

Tovább a recepthez

Erdélyi fehér halleves

2017. október 02.
Erdélyi fehér halleves

A pisztrángot kifilézzük, a filéket félre tesszük felhasználásig. A csontokból, a keszegből és a zöldségekből egy fehér alaplevet készítünk. Borssal és babérlevéllel ízesítjük. A leszűrt alaplevet tejföllel behabarjuk, majd a finomra vágott tárkonnyal ízesítjük, majd a vajat felhevítjük és a leves tetejére öntjük. A pisztrángfiléket lesózzuk, és a levesünkbe 1-2 perc időtartamig belefőzzük.  

Tovább a recepthez

Tállyai 12 lapos dobos torta

2017. szeptember 26.
Tállyai 12 lapos dobos torta

A lapokhoz a 12 db tojásfehérjét felverjük 12 evőkanál cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat is. Ezután jöhet bele a 12 evőkanál liszt, melyet fél csomag sütőporral elkeverünk. Ezt a műveletet már ne géppel végezzük. Ebből a keverékből 12 db vékony piskótalapot sütünk. Hőlégkeveréses sütőben 180 fokon kb. 8-10 percig sütünk egy lapot. A krémhez […]

Tovább a recepthez

Lorántffy Zsuzsanna lepénye meggyel és málnával

2017. szeptember 25.
Lorántffy Zsuzsanna lepénye meggyel és málnával

Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztben a zsírt és a sót összedolgozzuk. Ráöntjük az élesztős tejet, és beletesszük a maradék 3 dl-t, majd kicsit lágyabb tésztát gyúrunk belőle a szokásosnál. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától. Ezután félretesszük megkelni. Míg a tészta kel, elkészítjük a szóratot. A 12 […]

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére