Hozzávalók:
- 10 dkg hagyma
- 2 cl olaj
- 4 dkg sütőtök
- 2 dl kókusztej
- 1 db lime
- 8 dkg bacon
- 2 dkg kókuszchips
- 10 g koriander
- chili paprika ízlés szerint
- só, bors ízlés szerint
A hagymát felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk, majd rátesszük a feldarabolt sütőtököt és kicsit átpirítjuk, karamellizáljuk. Felöntjük alaplével vagy vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük, míg meg nem puhul, közben sózzuk-borsozzuk és beletesszük a szárított vagy friss chilit ízlés szerint, ki mennyire szereti a csípősséget. Hozzáöntjük a kókusztejet. Belereszeljük egy lime héját és belefacsarjuk a fele levét. Botmixerrel turmixoljuk a sima-homogén állag eléréséig. A bacont apró kockára vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Végül tálaljuk a levest. Tányérba merjük, a tetejére tesszük a pirított bacont, (a készen vásárolható) kókuszchipset és a friss koriandert.