Hagymaleves

2013. február 15.

Hagymaleves, Burka Ágnes és Rizmajer Tibor receptje

Hozzávalók

8 db közepes vöröshagyma
fél dl olívaolaj

frissen őrölt bors
1,5 liter húsalaplé
1 evőkevőkanál liszt
1 evőkanál mustár
fél deci száraz fehérbor
2 szelet pirított kenyér kockákra vágva
5 dkg reszelt (füstölt) sajt.
 
Elkészítés

A hagymákat felszeletelem csíkokra, olívaolajon megpárolom, (kicsit túl is pirítom), ha megpirult rárakom a kanál lisztet, kicsit dinsztelem, sózom, borsozom, ráöntöm a bort és elforralom az alkoholt belőle majd felöntöm húsalaplével  és belerakom a mustárt. 20 percet főzöm.
Reszelt sajttal, pirított zsemlekockával tálalom és még apróra vágott petrezselyem zöldet szórok rá.
Elkészítési idő: kb.: 40 perc.
 

Vissza az oldal tetejére