Ecetes hal

2013. június 27.

Ecetes hal

Hozzávalók:
bármilyen hal (pl. ponty)

cukor
3-4 fej vöröshagyma
5-6 db babérlevél
egész bors
ecet
panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
zsiradék a sütéshez

Elkészítés
A halat felszeleteljük, ízlés szerint sózzuk, majd bepanírozzuk és zsírban vagy olajban a szokásos módon megsütjük. Kb. 1 liter vízből (attól függően, hogy milyen mennyiségű halat készítünk, több hal esetében több lére lesz szükségünk)  salátalevet készítünk, és feltesszük főzni a babérlevéllel és a borssal együtt. Amikor forr, beletesszük a hagymakarikákat, és így körülbelül 1/2 órát főzzük.
Egy tálba, egymás mellé fektetjük a halszeleteket és ráöntjük a még forró salátalevet. Megvárjuk míg kihűl, lefedjük, és a hűtőbe tesszük. 3-4 nap múlva fogyasztható. (Az ecet hatására a szálkák teljesen megpuhulnak.)

Vissza az oldal tetejére