Csotros kalács

2013. október 03.

Csotros kalács

Hozzávalók:
½ kg liszt
2 dkg élesztő
2 dl tej
2 tojás sárgája
2 ek. cukor
diónyi olvasztott vaj
½ kg méz
darált dió

kristálycukor

Elkészítés
A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, abban futtatjuk fel az élesztőt. Ezután hozzáadjuk a tejet, a tojások sárgáját, a cukrot, majd dagasztani kezdjük. Mikor majdnem kész, beledolgozzuk az olvasztott vajat is. Letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük. Miután megkelt, óvatosan átgyúrjuk, és kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát csíkokra vágjuk. A nyújtódeszkára kristálycukrot szórunk, és a csíkokat a kristálycukorba mártva, egyesével, mindkét végénél fogva ellentétes irányba megtekerjük és olvasztott vajjal kikent tepsibe helyezzük, úgy, hogy a tepsi közepétől kezdve csiga formában egymáshoz illesztjük a darabokat, míg kitöltik a sütőedényt. Ne rakjuk őket túl szorosan egymás mellé, mert még egyszer kelesztjük, és sütés közben is növekedni fog még a tészta. Mielőtt előmelegített sütőbe rakjuk, kicsit még pihentessük a kalácsot, majd 20-25 perc alatt süssük készre. Miután szépen megpirult, melegen bőségesen meglocsoljuk mézzel, és megszórjuk darált dióval. 

Vissza az oldal tetejére