Csöröge fánk

2012. október 12.

Csöröge fánk

Hozzávalók:
25 dkg búza finomliszt
1,5 dl tejföl (20%-os)
2 g porcukor
5 dkg vaj
3 db tojássárgája
1 csipet só
étolaj a sütéshez

A díszítéshez:
baracklekvár
porcukor

Elkészítés
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd alaposan összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Ezután becsomagoljuk, és 10-15 percre hűtőbe tesszük. A tésztát vékonyan lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra és lehetőség szerint szögletesre nyújtjuk. Csörögevágóval négyszögekre vágjuk, és a közepén hosszanti bemetszést ejtünk. Ezután következik a formázás. A négyzetek egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen, így lesznek forgács alakúak. Ha elkészültünk, kis adagokban, egyszer forgatva süssük készre a fánkokat olajban. Figyeljünk, hogy az olaj megfelelően forró legyen, és ne hagyjuk túl sokáig sülni a csörögéket, mert könnyen kiszáradnak. A kész fánkokat még melegen forgassuk porcukorba.

 

 

Vissza az oldal tetejére