Céklaleves
Hozzávalók:
egy fej fokhagyma
fél csomag gersli
5-6 db közepes cékla
1 evőkanál zsír
só
bors
őrölt kömény
tejföl
Elkészítés
A fokhagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd megpirítjuk a zsíron, közben megsózzuk. Ezután ráteszünk hántolt árpát (gerslit) és pirosra pirítjuk. Ha megpirult felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel ízesítjük. Miután megfőtt a gersli, beletesszük a nyers, lereszelt céklát. Körülbelül öt perc alatt puhára főzzük, tányéronként egy kanál tejföllel tálaljuk.