Receptek – Kelt tészták, sütemények

Összesen 186 recept a kategóriában

Recept gyorskereső

1 2 3 4 5 12

Hájas kifli

2019. május 09.
Hájas kifli

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, a liszttel, a tojások sárgájával és a feles tejjel összedolgozzuk, majd félretesszük megkelni. A hájat a vajjal, a tojássárgájával és a porcukorral kenhetővé dolgozzuk össze. A kinyújtott tésztát megkenjük a kidolgozott hájjal, és egymásra hajtjuk minden oldalát. 30 perc pihentetés után kinyújtjuk, és tenyérnyi kockákat vágunk belőle. A kemény […]

Tovább a recepthez

Ferentő

2019. április 10.
Ferentő

A lisztet, a sót, a cukrot, a tojást, a tejfölt és a langyos tejben felfuttatott élesztőt bedagasztjuk, majd hagyjuk kelni. Annyi tejet adunk hozzá, hogy keményebb tésztát kapjunk, mint a kalácstészta. Amíg a tészta kel, a mákot ledaráljuk, és hozzáadunk 3 evőkanál porcukrot. Ha a tészta megkelt, három cipóba szaggatjuk. A cipót hosszúkásra formázzuk, majd […]

Tovább a recepthez

Malomkalács

2019. április 09.
Malomkalács

A tészta hozzávalóit összekeverjük. Egy kicsit sűrűbb állagú lesz a keverék, mint a palacsintatészta. Ezután evőkanállal adagoljuk a meleg sütőformába a tésztát. Tetszés szerint lehet még ízesíteni őrölt mákkal, darált dióval, fahéjjal.

Tovább a recepthez

Mákos ferentő (hagyományos)

2019. március 25.
Mákos ferentő (hagyományos)

A hozzávalókból és a felfuttatott élesztőből közepesen lágy tésztát gyúrunk, és jól kidolgozzuk. Letakarva megkelesztjük. Kelés után 8 db gombócot formálunk, amelyekből egyenként rudakat sodrunk, amelynek az egyik oldalát bevagdossuk, majd feltekerjük (mint a darázsfészket) és a tepsibe rakjuk. 170 C-on, légkeveréssel kb. 30-35 percig sütjük. A kisült tekercseket forró, vaníliás, cukros tejbe mártjuk, és […]

Tovább a recepthez

Részeges pogácsa

2019. március 11.
Részeges pogácsa

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a közepébe egy kis mélyedést készítünk, ahova az alábbi hozzávalókat adagoljuk: a tejföllel összekevert 1 egész tojást, a cukorral meglangyosított, tejben felfuttatott élesztőt, a fehérbort (vagy ecetet) és a pálinkát. A fenti hozzávalókat rétestészta állagúra összedolgozzuk. Ha a tészta keménynek tűnik, egy kis langyos vizet vagy kevés […]

Tovább a recepthez

Forgács

2019. február 25.
Forgács

A tojásokat a cukorral kikeverjük kézi habverővel. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és jól összedolgozzuk a tésztát. Ezután kitesszük egy erősen meglisztezett deszkára, és a kezünkkel egy kicsit elnyújtjuk. Középen hosszában megszórjuk a dióval (a gerezdeket nem kell felaprítani!) A tészta széleit ezután felhajtjuk, az egészet cipóba formáljuk, és tepsibe rakva, takaréklángon kb. fél óráig világosra […]

Tovább a recepthez

Mandulatorta borhabbal

2019. február 18.
Mandulatorta borhabbal

A mandulát ledaráljuk. A tojások sárgáját különválasztjuk a fehérjétől. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral. A kikevert tojássárgához hozzáadjuk a vajat, tovább keverjük, majd a keverés közben hozzáadjuk a pálinkát. Adunk hozzá egy csipetnyi sót, egy teáskanál sütőport, és hozzáreszeljük egy biocitrom héját. Hozzáadjuk a darált mandulát, és kikeverjük a […]

Tovább a recepthez

Juhtúrós lepény

2019. február 05.
Juhtúrós lepény

A tésztát jól összedolgozzuk, majd kelesztjük. A tölteléket összekeverjük, jól összedolgozzuk, majd a tészta tetejére kenjük. Sütés előtt még kb. 20 percig kelesztjük, majd olvasztott vajat csöpögtetünk rá, végül megsütjük.

Tovább a recepthez

Hajtovány

2019. február 05.
Hajtovány

A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük és bedagasztjuk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük úgy, hogy krémes állaga legyen. A tésztából 8 kis cipót csinálunk, ezeket kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, majd háromszögekre vágjuk. Ezeket megszórjuk reszelt sajttal, majd tepsibe rakjuk, és szép pirosra sütjük 250 °C-on.

Tovább a recepthez

Gömöri rózsa

2019. február 05.
Gömöri rózsa

A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap hengeres formára nyújtjuk, majd felvágjuk 8 egyenlő részre. Ezeket vékonyra és kör formájúra nyújtjuk, majd a közepét megfogva a forró sertészsírba tesszük és egyyesével kisütjük őket. Amikor elkészültek, porcukorban forgatjuk meg a rózsákat.

Tovább a recepthez

Kálvinista mennyország

2019. február 04.
Kálvinista mennyország

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 5 gombócot formázunk belőle. Ezután a gombócokat egyenként kinyújtjuk, majd 8-10 centiméteres csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat adagonként forró, sós vízbe mártjuk, majd hideg vízben lehűtjük. Az első adag tésztát kizsírozott tepsibe rakjuk, majd ráhalmozzuk a töltelék negyedét. Meglocsoljuk édes tejföllel és olvasztott zsírral. Ezt a műveletet összesen négyszer ismételjük, majd […]

Tovább a recepthez

Krumplis rétes

2019. január 24.
Krumplis rétes

A rétestésztát összegyúrjuk, majd kicsit pihentetjük és kinyújtjuk. A tésztára olvasztott zsírt locsolunk, majd ráreszeljük a héjában főtt burgonyát. Megsózzuk, meglocsoljuk tojáshabos tejföllel, majd a két oldaláról középre tekerjük. A tojássárgáját tejföllel kikeverjük, és megkenjük a rétes tetejét. Sütőben jó ropogósra sütjük

Tovább a recepthez

Bikk-makk kökénykoszorú

2019. január 07.
Bikk-makk kökénykoszorú

1 dl tejbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt, majd megvárjuk, hogy felfusson. A liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd végül a felfutatott élesztőt is. Fényesre dagasztjuk a tésztát. Akkor jó, ha egy gombócba összeáll, és elválik az edény falától. 40 percig letakarva kelesztjük egy olajjal kikent edényben. A megkelt tésztát vékonyra, 2-3 mm vastagságúra […]

Tovább a recepthez

Szerelmes levél

2019. január 03.
Szerelmes levél

A tojások sárgáját, a tejfölt és a vajat összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet. A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd kisodorjuk, és elszabdaljuk mint a nudlit. Mindegyik adagból kis golyót formázunk. Ebből a mennyiségből kb. 60-65 db lesz. Ezeket aztán egy tálcára rakjuk, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A töltelékhez kemény habbá verjük a […]

Tovább a recepthez

Puhi

2019. január 03.
Puhi

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. Közben megfőzzük a krumplit, és villával összetörjük. A lisztet a krumplival, a sóval és a cukorral elkeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük bele a maradék tejet és a zsírt. Az egészet jól összegyúrjuk a felfutott élesztővel, és alaposan kidolgozzuk. Ha már szép sima a tészta, hagyjuk kelni. […]

Tovább a recepthez

Böszörményi parasztkifli

2018. december 05.
Böszörményi parasztkifli

Az élesztőt kevés langyos, cukrozott tejben megfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez a vaj felét , majd a cukrot, a tejet és a sót. Puha tésztaalapot állítunk össze. Amikor már majdnem összeállt, a maradék vajat meglangyosítjuk, és azt is beledolgozzuk a masszába. A bedagasztott tésztát ruhával letakarva, meleg helyen (30–40 percig), duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát kivesszük […]

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére