Receptek – Kelt tészták, sütemények

Összesen 166 recept a kategóriában

Recept gyorskereső

1 2 3 4 5 11

Hájas rétes

2018. november 09.
Hájas rétes

A lisztből elveszünk egy bögrényit, a maradékhoz hozzáöntjük a bort. Mindenképpen szükség van a savas közegre ahhoz, hogy leveles legyen a tésztánk. Hozzáadjuk a sót, a tojásokat a cukrot és a tejfölt, és elkezdjük összegyúrni. A vizet óvatosan adagoljuk hozzá, hogy a végére egy jól nyújtható, de azért lágy tésztát kapjunk. Ha összeállt a tészta, […]

Tovább a recepthez

Leves sajtos

2018. november 09.
Leves sajtos

A lisztből elveszünk egy bögrényit, a maradékhoz hozzáöntjük a bort. Mindenképpen szükség van a savas közegre ahhoz, hogy leveles legyen a tésztánk. Hozzáadjuk a sót, a tojásokat, a cukrot és a tejfölt, és elkezdjük összegyúrni. A vizet óvatosan adagoljuk hozzá, hogy a végére egy jól nyújtható, de azért lágy tésztát kapjunk. Ha összeállt a tészta, […]

Tovább a recepthez

Hamuzsák (diós táska)

2018. november 08.
Hamuzsák (diós táska)

Kezdeti lépésként a vajat újraköpüljük. Ez azt jelenti, hogy hidegen, a tenyerünk segítségével jól megnyomkodjuk, hogy ha van benne fölösleges víz, akkor kiadja magából. Ez azért fontos, hogy ne vegyen fel felesleges lisztet, és nemesebb, könnyebb legyen a tészta. Fontos, hogy a vaj a köpülés után legyen ¼ kg. Ezután a vajat a liszttel és […]

Tovább a recepthez

Somodi kalács Torockóról

2018. november 05.
Somodi kalács Torockóról

Az élesztőt kevés tejben egy kis cukorral felfuttatjuk. A lisztet összedolgozzuk a sóval, a cukorral, az élesztővel, a tojással és a kovásszal. Közepesen kemény tésztát dagasztunk, és ha már kezd simulni, meglocsoljuk a meleg kisütött vajjal. Addig gyúrjuk, amíg a tészta felveszi a zsiradékot, és szépen elválik az edény falától. Ezután hideg helyen kelesztjük. Ha […]

Tovább a recepthez

Hamis mézes pogácsa

2018. október 29.
Hamis mézes pogácsa

30 dkg cukrot karamellizálunk, majd óvatosan felöntjük fél liter forró vízzel. Amikor a víz feloldotta a karamellt, akkor belekeverünk még 20 dkg cukrot. Ekkor hozzáadunk 2-3 marék lisztet, hogy a keverék még lágy maradjon. Egy kanállal elkeverjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután hozzáadunk 3 tojássárgáját, egy evőkanál szalalkálit és az olajat. Még annyi lisztet keverünk hozzá, […]

Tovább a recepthez

Pázmándi vakarcs

2018. október 24.
Pázmándi vakarcs

A zsírt elmorzsoljuk a lisztben, majd a többi hozzávalóval együtt közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. Ezután kisodorjuk, és egy közepes méretű, kizsírozott tepsibe tesszük. A tetejét egy éles késsel bevagdossuk, majd hagyjuk egy kicsit pihenni, mielőtt sütőbe toljuk. 180 fokon sütjük kb. 20-25 percig.

Tovább a recepthez

Habos ishler

2018. október 08.
Habos ishler

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd fél órára hűtőbe tesszük, hogy hideg legyen. Ha kellőképpen lehűlt a tészta, akkor kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és közepes méretű karikákra szaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 5-6 perc alatt megsütjük. Ha a korongok széle elkezd pirulni, már ki is vehetjük a tepsit a sütőből. A töltelékhez a tojásfehérjéket […]

Tovább a recepthez

Nyújtott ’’kőtt’’

2018. szeptember 27.
Nyújtott ’’kőtt’’

A hozzávalókat kelttészta-szerűen összeállítjuk. Addig dagasztjuk, amíg a tészta már fényes lesz és elválik az edény falától. 3 cipót formázunk belőle és 30-40 percig kelesztjük. Egy erős, damaszt abrosz közepét megszórjuk liszttel, a cipók tetejét mindig megkenjük zsírral, és rétesszerűen úgy nyújtjuk, hogy az asztal szélét túlérje. Meghintjük a fahájas cukorral, meglocsoljuk a tojásos keverékkel. […]

Tovább a recepthez

Szilvalekváros rugelach

2018. május 14.
Szilvalekváros rugelach

A hozzávalókból jól formázható linzertésztát gyúrunk. Ha összeállt, ketté osztjuk a tésztát, és mindkét adagból korongot formálunk. Ezután lefóliázva hűtőben pihentetjük. Ha a tészta lehűlt, nagyon vékonyra, kör alakúra nyújtjuk a korongokat. Jó alaposan lisztezzünk alá, mert könnyen elszakadhat. Ezután az egészet megkenjük szilvalekvárral. A kört háromszögekre vágjuk, egyenként feltekerjük a cikkelyeket, majd a tetejüket […]

Tovább a recepthez

Jégkifli /Eiskipfel

2018. május 08.
Jégkifli /Eiskipfel

Egy nagyobb tálba mérjük a zsírt, a tejfölt, a tojások sárgáját és egy adag lisztet. A felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk. Ezután bedagasztjuk a tésztát. Ha már szép sima és nem ragad, két órát pihentetjük hűtőben. Ezután kisebb darabokat tépünk a tésztából, és kifliket sodrunk. A kifliket kristálycukorba forgatjuk. Végül 160 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Tovább a recepthez

Puliszkakrémes sütemény (paradicsomos sütemény)

2018. április 09.
Puliszkakrémes sütemény (paradicsomos sütemény)

A tészta hozzávalóit kimérjük, majd egy tálban alaposan összegyúrjuk, hogy egynemű legyen. Ezután négy részre vágjuk, mindegyik részt tepsi méretűre nyújtjuk, majd egyenként kisütjük. A krémhez a tejet felforraljuk, majd óvatosan hozzákeverjük a kukoricadarát, összefőzzük, közben pedig folyamatosan kevergetjük, hogy ne csomósodjon össze. Ha sűrűre főtt, levesszük a tűzről és addig keverjük, amíg teljesen ki […]

Tovább a recepthez

Túrós pite

2018. április 03.
Túrós pite

A lisztben egyenletesen eloszlatjuk a sütőport, az egészet elmorzsoljuk a puha vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot. A tojások sárgájával és a tejföllel elkezdjük összegyúrni a tésztát. Közben a tejet apránként adagoljuk bele. Ha a tészta összeállt, letakarjuk, és legalább fél órát hideg helyen pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót elkeverjük a cukorral, ízesítjük citromhéjjal […]

Tovább a recepthez

Tokaji diókenyér

2018. február 19.
Tokaji diókenyér

A cukrot a vajjal és a mézzel lassú tűzön felolvasztjuk. Levesszük a tűzről. Utána hozzáadjuk a diót, majd hozzákeverjük a tejet, a felvert tojást, a lisztet, a sütőport, legvégén pedig az apróra darabolt, édes lében eltett narancshéjat, majd a borecetet. Elkeverjük és egy hosszúkás, 15-20 cm-es sütőformába tesszük sütőpapírra. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük, […]

Tovább a recepthez

Feketeszedres pite

2018. február 19.
Feketeszedres pite

A liszthez hozzáadjuk a barna cukrot és a sót, majd ezeket jól összekeverjük. Utána beledolgozzuk a hideg felkockázott vajat, míg a tészta zsemlemorzsa állagú nem lesz. Utána hozzátesszük a jéghideg vizet, azzal összegyúrjuk. Nem kell sokáig dolgozni a tésztával, a lényeg, hogy álljon össze. Ehhez viszonylag nagy edényre van szükség. Amikor kész, kétfelé osztjuk a […]

Tovább a recepthez

Sacher torta

2018. február 12.
Sacher torta

A vajat elkezdjük kihabosítani, közben pedig gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét. Fontos, hogy magas kakaótartalmú, finom csokoládét használjunk. Ha felolvadt, hozzáadjuk a vajhoz, és tovább verjük. Ezután egyenként adjuk hozzá a 8 tojássárgáját, és az egészet szép habosra keverjük. A fehérjéket felverjük 125 gr cukorral. Ezután ezt hozzáadjuk a sárgájás keverékhez. Végül a sütőporos lisztet […]

Tovább a recepthez

Karamellás hatlapos

2018. február 12.
Karamellás hatlapos

A lisztet a porcukorral és a vajjal összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a tejet is, melyben feloldjuk a szalakálit. Ezután egy mérleg segítségével hét egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd hagyjuk pihenni kb. 20 percig. (A süteményhez hat lapra lesz szükségünk, egy pedig tartalék lesz.) A tésztaadagokat egyenként kinyújtjuk, és egy nagyobb tepsiben kisütjük. 200 fokon 8-10 […]

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére