Receptek – Főételek

Összesen 334 recept a kategóriában

Recept gyorskereső

1 2 3 4 5 21

Vadhúsos szendvics, kucsmagomba-duxelle, körte-ecetben marinált lilahagyma, mézes saláta turbolyával és korianderrel

2018. május 14.
Vadhúsos szendvics, kucsmagomba-duxelle, körte-ecetben marinált lilahagyma, mézes saláta turbolyával és korianderrel

A húst felkockázzuk, és a zsírszalonnával felváltva közepes lyukú darálón ledaráljuk. Rádobjuk a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, a kakukkfű letépkedett leveleit, az apróra vágott rozmaringot, a mozsárban finomra tört fűszereket, egy kevés frissen reszelt citromhéjat. Alaposan átkeverjük és legalább egy órára félretesszük pihenni. A gombát szárazon megtisztítjuk (ha kell, közvetlenül felhasználás előtt szűrőbe téve vízben átmoshatjuk), […]

Tovább a recepthez

Tokhalas lepény

2018. május 14.
Tokhalas lepény

A hozzávalókból sós linzertésztát gyúrunk, majd legalább 15 percig hűtőben pihentetjük. Ezután kinyújtjuk és a sütőformába helyezzük. 200 fokon kb. 20 perc alatt elősütjük, de figyeljünk rá, hogy súlyozzuk le eközben a tésztát, különben fel fog púposodni. A töltelékhez a tojásokat a tejszínnel, a sóval és a petrezselyemmel összekeverjük, majd a haldarabokat és a spenótot […]

Tovább a recepthez

Toad in the hole

2018. április 23.
Toad in the hole

A tésztához a hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk, míg sima masszát kapunk. A kolbászokat egy jó nehéz vasserpenyőben kevés zsíradékon megsütjük. Ezután a tésztát ráöntjük a forró kolbászra, és azonnal 180 fokos sütőbe tesszük kb. 10-15 percre. A sült hagymát és a zöldhagymákat összekeverjük a mártással. Tálaláskor a mártással meglocsoljuk az elkészült ételt, és mellé is adunk […]

Tovább a recepthez

Savanyú tojás nokedlivel

2018. március 26.
Savanyú tojás nokedlivel

Egy hagymát apróra vágunk, majd megdinszteljük egy evőkanál zsíron. Megszórjuk őrölt paprikával, majd felöntjük vízzel, és az egészet felforraljuk. Ha felforrt, személyenként beleütünk 1-2 db tojást. Ekkor már ne kevergessük, hogy a tojások egyben tudjanak maradni. Pár percig főzzük csak, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája krémes maradjon. A főzőlevet ne öntsük ki, arra […]

Tovább a recepthez

Savanyú pacal

2018. március 26.
Savanyú pacal

A kockára vágott vöröshagymát zsíron megdinszteljük, majd a végén a fokhagymát is beletesszük. Megszórjuk őrölt paprikával, és rádobjuk a csíkokra vágott, előzőleg megabált pacalt. Jól elkeverjük, felengedjük vízzel, ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal, babérlevéllel, lecsóval, csípős paprikával. Amikor megfőtt, a tejfölt liszttel elkeverjük, beleöntjük a pacalba, és jól átforraljuk. Tálalás előtt ecettel ízesítjük.

Tovább a recepthez

Cupákos “Burger”

2018. március 12.
Cupákos “Burger”

A vöröshagymát és a fokhagymát zsíron lepirítjuk, és meghintjük fűszerpaprikával. Kihűlés után összekeverjük a darálthússal, sóval, borssal és a tojásokkal. Ezután a keverékből 10 db húsgolyót formázunk, kicsit kilapítjuk őket. Pankómorzsában megforgatjuk a húspogácsákat, majd kevés zsiradékon mindkét oldalukat megpirítjuk. 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük őket. A zsemléket félbevágjuk,vágott felületüket megpirítjuk.A zsemle alsó […]

Tovább a recepthez

Babbal töltött krumplicsónak

2018. március 05.
Babbal töltött krumplicsónak

A krumplikat megtisztítjuk, és hideg sós vízben, héjában megfőzzük. A hagymát apró kockákra vágjuk, a paprikát is hasonló méretű kockákra vagdaljuk. A babot sós vízben megfőzzük. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzányomjuk a fokhagymát, beletesszük a paprikakockákat, valamint a babot. Fűszerezzük, és együtt tovább pirítjuk. Ha a keverék szépen átpirult, félretesszük. A sajtokat külön-külön lereszeljük. […]

Tovább a recepthez

Zöldséges tócsni

2018. február 26.
Zöldséges tócsni

A zöldséges tócsnikhoz lereszeljük a különféle zöldségeket. Lesózzuk a keverékeket, majd egy kicsit állni hagyjuk, végül alaposan kicsavarjuk a zöldségeket. Az egyes variációkhoz hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sót, borsot, majd beleütjük a tojást, és elkeverjük a liszttel is. Ezután lapos pogácsákat formázunk a masszából, és egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajon pirosra sütjük a tócsnik mindkét […]

Tovább a recepthez

Sütőtökös lencsesaláta zellerfasírttal

2018. február 26.
Sütőtökös lencsesaláta zellerfasírttal

A salátához megfőzzük az előzőleg beáztatott lencsét. Nem kell túl puhára, az a jó, ha még harapható állagú. Miután megfőtt, még melegen keverjünk a főzővizéhez egy evőkanál ecetet. A sütőtök kockákat sózzunk meg és egy kis olajjal összekeverve süssük puhára 200 fokon 10-15 perc alatt. A hagymát vágjuk félkarikára, majd sózzuk be. Keverjük össze a […]

Tovább a recepthez

Rakott csirke

2018. február 07.
Rakott csirke

A húst kiverjük vékony szeletekre, majd beáztatjuk fokhagymás tejbe. Ezután hagyjuk állni. Miután kivesszük a szeleteket a tejből, lecsepegtetjük,  majd besózzuk őket. 4 szeletet berakunk egy kizsírozott tepsi aljába egymás mellé. Ezután megkenjük a húsokat a tejfölös keverékkel, és addig folytatjuk a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók.  A rétegezést hússal zárjuk, majd az […]

Tovább a recepthez

Párolt mangalicapofa

2018. február 07.
Párolt mangalicapofa

A mangalicapofákat sózzuk, majd forró olíva olajban körbe pirítjuk. Ezután kivesszük a vasedényből, és beletesszük a darabolt zöldségeket, két-három perccel később a fűszernövényeket, és az egészet tovább pirítjuk. Ha a zöldségek megpirultak, hozzáadjuk a paradicsom pürét, felengedjük vörösborral, amit elforralunk. Ezután visszarakjuk, a mangalicapofákat az edénybe, felöntjük alaplével, egyszer felforraljuk, sóval ízesítjük, rátesszük az edényünkre […]

Tovább a recepthez

Marhapofa ír sörrel

2017. december 18.
Marhapofa ír sörrel

A marhapofát sózzuk, borsozzuk és megszórjuk egy kevés kakaóporral. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és nagy lángon a hús mindkét oldalára néhány perc alatt kérget sütünk. Ha kész, kivesszük és félretesszük. Ugyanebbe a serpenyőbe teszünk még egy kis olajat, ha szükséges, majd megpirítjuk benne az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadunk egy darab lereszelt sárgarépát, egy darab […]

Tovább a recepthez

Nógrádi töltött fürj

2017. december 15.
Nógrádi töltött fürj

Háztartási robotgépben a nyers csirkemellből és a tejszínből ún. prádot készítünk, majd sóval, petrezselyemmel és szerecsendióval ízesítjük. Az előkészített, tisztított fürjeket a bőrük alatt megtöltjük a práddal. A fürjek belsejébe vöröshagymát, friss fűszernövényeket teszünk (kakukkfű, rozmaring), a lábaikat összekötjük. 150 – 160 fokos, előmelegített sütőben 45 perc alatt, a mellükkel lefelé, sűrűn locsolgatva készre sütjük a fürjeket. […]

Tovább a recepthez

Lucskos káposzta

2017. december 14.
Lucskos káposzta

A csülköt vagy a körmöket addig főzzük, amíg jól leválnak a csontról, majd kiszedjük és hagyjuk hűlni. Közben a káposztát kockára vagy hosszúra megvágjuk, és a leszűrt húslével felöntve odatesszük főni. A hagymát apróra vágva zsiradékon megdinszteljük, majd kevés paprikát szórunk rá, és a már kihűlt csülköt vagy húst ebbe beleforgatjuk, és beletesszük a kész […]

Tovább a recepthez

Rozmaringos fácánsült fehérborral, szőlős gersli rizottóval

2017. november 27.
Rozmaringos fácánsült fehérborral, szőlős gersli rizottóval

Az egész fácánt letisztítjuk, elfelezzük (a bőr rajta marad), majd kolozsvári szalonnával spékeljük. A zöldségeket, gyümölcsöt (sárgarépa, vöröshagyma, fokhagyma, szőlő) megtisztítjuk, felkockázzuk. Egy serpenyőben zsírt hevítünk, majd a húsokat a bőrös felével kérgezzük, majd egy kisebb tepsibe helyezzük. A visszamaradt pörzsanyagban megpároljuk a korábban előkészített, apró kockákra vágott vöröshagymát, kevés fokhagymát, sárgarépát. Megízesítjük 3 db […]

Tovább a recepthez

Kakashere- és kakastaréjpörkölt gánicával (kukoricadarával)

2017. november 22.
Kakashere- és kakastaréjpörkölt gánicával (kukoricadarával)

A kakastaréjokat és a heréket a hártyájától megtisztítjuk. A hagymát apróra vágjuk, zsírban megpirítjuk, ezután hozzáadjuk a felkockázott szalonnát. Pár percig sütjük, majd hozzáadjuk a kakastaréjt és a fűszerpaprikát. Felöntjük vízzel, hogy ellepje. Sóval borssal ízesítjük. Másfél óra múlva hozzáadjuk a herét, és addig főzzük, amíg megpuhul. Végül az apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk. A […]

Tovább a recepthez
Vissza az oldal tetejére